Proposte di menu degustazione

MENU DEGUSTAZIONE “CLASSICO”

ANTIPASTO Focaccia fatta da noi, cotta alla brace, con Asiago DOP e tartufo nero Calice abbinato: Pinot Grigio
PRIMO PIATTO Bigoli di nostra produzione all’”arna” (ragout di anitra) Calice abbinato: Cabernet Franc
PORTATA PRINCIPALE Faraona al forno alle castagne Calice abbinato: Valpolicella classico
Contorni di stagione caldi e verdura fresca
Dolce di nostra produzione a scelta tra le proposte della giornata
Acqua Alisea liscia e gassata Caffè Illy selezione Arabica con la nostra biscotteria
€ 28


MENU DEGUSTAZIONE “SFIZIOSO”

Il nostro benvenuto
ANTIPASTO La nostra selezione di salumi con giardiniera di verdure fatta da noi Calice abbinato: Cabernet Franc
PRIMO PIATTO Crespella al tartufo nero con pinoli e scaglie di Vezzena Calice abbinato: Soave
PORTATA PRINCIPALE Maialino Iberico allo spiedo con verze scottate Calice abbinato: Valpolicella ripasso
Contorni di stagione caldi e verdura fresca
Dolce di nostra produzione a scelta tra le proposte della giornata
Acqua Alisea liscia e gassata Caffè Illy selezione Arabica con la nostra biscotteria
€ 33


MENU DEGUSTAZIONE “TIPICO – IL NOSTRO BOLLITO MISTO”

Il nostro benvenuto
ANTIPASTO Salame cotto alla brace, rampussoi , lardo alle erbe e polenta di Maranello Calice abbinato: Tai Rosso
PRIMO PIATTO Passatelli in brodo di cappone e fegatini di anitra Pasticcio di cipolle e Asiago DOP Calice abbinato: Cabernet Franc
PORTATA PRINCIPALE Bollito misto al carrello con salse di nostra produzione Calice abbinato: Sassomoro
Contorni di stagione caldi e verdura fresca Dolce di nostra produzione a scelta tra le proposte della giornata
Acqua Alisea liscia e gassata Caffè Illy selezione Arabica con la nostra biscotteria

€ 38


MENU DEGUSTAZIONE “D’ACQUA”

Il nostro benvenuto
ANTIPASTO Crostone di pane nero con baccalà mantecato e pomodorini canditi Calice abbinato: Prosecco millesimato
PRIMO PIATTO Cappellacci con pere, Montasio e noci Calice abbinato: Gewurtztraminer
PORTATA PRINCIPALE Baccalà alla vicentina su specchio di polenta al cucchiaio Calice abbinato: Tai Rosso
Contorni di stagione caldi e verdura fresca Dolce di nostra produzione a scelta tra le proposte della giornata
Acqua Alisea liscia e gassata Caffè Illy selezione Arabica con la nostra biscotteria
€ 45